Wir verbringen beide viel Zeit mit unseren Hobbys

Adele: Kochen und Backen
Eugen: Filmen und Schneiden

Und da unsere Hobbys gerne machen, enstand im November 1998 die Sendung

Kochen und Backen mit Adele

Wer Kochen und Backen "lernen" möchte, der ist bei uns richtig.
Aber auch wer nur ein Rezept ausprobieren möchte.

Nächste Sendung am Donnerstag, den 21.06.2012.
um 19:30 Uhr.

Hackfleisch-kohlauflauf
Rezept vom 17.05.2012
1 Spitzkohl nicht zu gross, 600g gemischtes Hacfleisch,
1 Zwiebel, 100g Champignons, 1 Ei, 1 Brötchen, ingeweicht,
100g geriebener Gouda, etwas Tomatenmark, Salz, Pfeffer,
etwas Kümmel, Kräuter nach Belieben.
Im vorgeheizten Backofen (EH: 200°C-Umluft: 180°C)
ca. 35-40 Minuten backen.

Kohlsuppe:
Rezept vom 17.05.2012.
Spitzkohl nicht zu gross, 1 Zwiebel, 2 Möhren, etwas Sellerie,
2-3 Kartoffeln, 1 Tl. Tomatenmark, 1 Tl. Butter, Gemüsebrühe,
Kümmel, Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben, etwas Sahne.

Weiße Bohnensuppe
Rezept vom 19.04.2012
Zutaten:
250g getroknete weiße Bohnen, 1 Bund Suppengrün,
1,5 L. Instant-Gemüsebrühe, 1 Zwiebel
70g magerer Räucherspeck, Salz, Pfeffer.

Aprikosen-Streuselkuchen
Rezept vom 19.04.2012
Zutaten:
220g Mehl, 40g Hefe, 1/8 L lauwarme Milch
50g Butter, 1 Ei, 50g Zucker, 1 Prise Salz, Aroma n.B
Für den Belag:
150g Quark, 1 Ei, 50g Zucker, 1 Vanillezucker,
1 Tl. Zitronenzucker, 10g Stärkemehl, Aprikosen.
Streusel:
150g Mehl, 80g Butter, 100g Zucker, Aroma n.B.
Eine Springform (24cm). Backen ca. 35 Min.
Umluft / 165°C, E- Herd / 180°C

Bunte Osterkuchen (Mazurek)
Rezept vom 15.03.2012
200g Mehl, 50g Zucker, 60g Butter oder Margarine,
1 Ei, 2-3 El. Saure Sahne, 1. Prise Salz
Im vorgeheizten Backofen Umluft: 175°C / Backofen: 190 °C
ca. 15-18 Minuten backen.
Außerdem:
Eine Backform ca. 30 X 20 cm
Zum dekorieren:
Konfitüre, Zitronenguss, Belegkirschen, Mandeln, Mandarinen,
Kokos geraspelt, Orangeat und vieles mshr.

Klöße aus gekochten Kartoffeln mal andres
Rezept vom 15.03.2012
1000g gekochte Kartoffeln, 1 Ei, 1 Pr. Salz, 4 El. Mehl,
2 El. Kartoffelmehl. Mehl für die Arbeitsfläche zum ausrollen.
Außerdem:
Salzwasser in einem Topf zum kochen bringen und die Klöße
darin ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die auf der Oberfläche
schwimmen.
(Wen der Teig kleben sollte Bitte mehr Mehl geben)

Sandkuchen
Rezept vom 16.02.2012

250g Margarine. 250g Weizella, 100 Mehl, 200g Zucker
2 Tl. Backpulver, 3 ganze Eier, 1 Vanillinzucker,
5 Tropfen Vanille-Backaroma, 1 Tl. Zitronenschale.

Außerdem:
Eine Kleine Kastenform (27 cm) mit Margarine ausstreichen
und mit Semmelbröseln ausstreuen. Im vorgeheizten Backofen
EH/175°C-Umluft/160°C ca. 45-50- Minuten backen.

Schnelle Biskuitrolle
Rezept vom 16.02.2012

100g Mehl, 25g Speisestärke, 100g Zucker, 4 Eier
1 Vanillinzucker, 1Tl. Backpulver, 4El. warmes Wasser.

Außerdem:
1 Backblech mit Backpapier, Konfitüre, Puderzucker.
Im vorgeheizten Backofen EH/175°C-Umluft/160°C
ca. 20-25 Minuten backen.

Stachelbeer Krümeltorte
Rezept vom 19.01.2012
1 Glas Stachelbeeren. 450g Mehl, 1 Pck. Backpulver,
200g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, 150g Butter oder
Margarine, 2 Eier, 1 Sprinform (24cm Durchmesser)
Fett für die Form.
Im vorgeheizten Backofen EH/175°C - Umluft/160°C
ca. 40 bis 45 Min. backen

Pikant gefüllter Hackbraten
Rezept vom 19.01.2012.

1000g gemischtes Hackfleisch, 3 Eier, 1 Zwiebel,
Knoblauch n.B. 4 El. Sommelbrösel, Salz, Pfeffer,
Senf, 1 Tl.Paprika (edelsüss)

Füllung: 100g Butterkäse, 100g gekochten
Schinken, Petersilie.

Außerdem: Eine kleine Kastenform (27 cm) mit Margarine
ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Im vorgeheizten Backofen EH/175°C - Umluft/160°C
ca. 50-60 Min. garen..

Lebkuchen vom Blech
Rezept vom 15.12.2011.

Zutaten:
300g Mehl, 80g Speisestärke, 200g Honig, 50-100g Zucker,
100g weiche Butter, 1 Ei, 1 Pck. Backpulver, 100g Zitronat,
100g Orangeat, 100g gem. Haselnüsse, 1 Tl. Zitronenschale,
1 Tl. Zimtpulver, 1-2 Tl. Lebkuchengewürz, 1/8L Milch.

Im vorgeheizten Backofen
(E-H 175°C - Umluft: 160°C) ca. 20-30 Minuten backen.

Pfannkuchen (Berliner)
Rezept vom 15.12.2011.

Für den Teig:
500g Mehl, 1 Würfel fr. Hefe, 1/4L Lauwarme Milch,
70-80g Butter, 2 Eigelb, 1 Ei, 80g Zucker, 2-3 Tl. Citro-Back,
Vanillinzucker, 1 Prise Salz.

Außerdem:
1000-1500g Pflanzenfett (zum Ausbacken)
Pflaumenmus oder Konfiture n. B.
Zucker zum Dippen oder Glasur.

Weihnachtsplätzchen
Rezept vom 17.11.2011.
Zutaten:
300g Mehl, 200g Butter oder Margarine, 100g Zucker, 2 Eigelb,
1 Vanillezucker, 1 Pr. Salz, 2 Tl. Backpulver, 2 El. Kakaopulver,
Backaroma n.B.
Im vorgeheizten Backofen (Herd: 175°C-Umluft: 160°C)
ca 12-15 Minuten backen

Adventsgugelhupf
Rezept vom 17.11.2011
Zutaten:
200g Mehl, 80g Speisestärke, 2 Tl. Backpulver,
50g gem. Mandeln,
100g gem. Haselnusskerne, 2 El. Honig,
2 Tl, Lebkuchengewürz.
1 Pr. Salz, 200g Butter oder Margarine, 180g Zucker,
3 Eier, 3 El. Rum.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175-Umluft: 160°C)
ca. 45-50 Minuten backen.

Apfeltaschen:
Rezept vom 20.10.2011
Zutaten:
1.Pck. TK-.Blätterteig (450g), 2-3 Äpfel-Boskop, 2.TL. Zucker,
Zimt n.B., 1 Eigelb, 2 Tl. Sahne oder Milch.
Außerdem:
Backpapier für das Backblech.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C - Umluft: 160°C
ca. 20-25 Minuten backen.

Eier-Ragout
Rezept vom 20.10.2011
Zutaten für 2 Personen:
4 Eier, 300g Broccoli, 150g Möhren, 150g Spargel,
30g Butter, 30g Mehl, 2 Tl. Senf, Zucker, Salz, Pfeffer,
1/8L. Milch, 1/8L. Gemüsebrühe - Instant, Kräuter n.B.